Dendeng Ragi Daging Sapi Khas Jember Jawa Timur

Dendeng Ragi Daging Sapi 

Daging saat dicampur bumbu dan kelapa

Ada banyak jenis dendeng berseliweran dirumah makan dengan berbagai macam cara mengolahnya ada dendeng serundeng, dendeng manis dan banyak jenis yang lainnya  

Selain rasanya yang gurih perpaduan bumbu, kelapa dan daging membuat Dendeng Ragi termasuk kuliner yang banyak disuka dan dicari

Sebagai pelengkap lauk makan rawon maupun nasi pecel 

Cita rasa tiap daerah punya khas tersendiri untuk olahan Dendeng Ragi

Resep Dendeng Ragi yang saya pakai pemberian dari sahabat yang juga membuka usaha warung makan 

Dendeng hasil olahan resep sahabat ini kaya rasa rempah yang legit dan harum 

Recomended buat dimakan dengan nasi kuning terasa tambah mantap 

Cuss resep ya 

Dendeng Ragi Sapi Khas Jember Jawa Timur

Bahan :

1 Kg daging sapi ( iris tipis )

2 Butir kelapa sedang parut ( disinggat dalam B.Jawa )

Bumbu halus :

1 Bungkul bawang putih 

5 Butir bawang merah 

3 Lembar daun jeruk sobek 

1 Sdt kunyit bubuk 

1 Sdm jinten 

2 Sdm tumbar halus sy pakai desaku 

1 Ons lengkuas serut 

Garam

Gula merah

Asem jawa secukupnya 

Gula putih 

Kanji secukupnya 

Cara mengolah :

Haluskan semua bumbu lalu campur irisan daging dan kelapa parut 

Campur hingga merata lalu beri tepung kanji secukupnya asal lengket dan tidak ambyar saat digoreng   

Pemberian kanji pada campuran dendeng jangan terlalu banyak karena akan menyebabkan kempel dan agak atos kalo digoreng 

untuk 1 kg daging beri 1/2 ons - 1 ons tergantung selera sih sebenarnya setelah dicampur kanji cobalah digoreng jika dirasa kurang bis ditambah lagi  

Rasa dendeng hasil resep ini sangat kaya rempah legit dan gurih 

Goreng dengan api sedang jangan terlalu besar ato jangan terlalu kecil karena dendeng mudah gosong dan daging kurang matang 

Dendeng siap dihidangkan 

Dendeng setelah digoreng 

Semoga bermanfaat 

Salam baking