 |
| Risoles jualan saya |
Bertemu lagi dengan nitamarelda,com kali ini ingin berbagi pengalaman pas waktu jadi bakuler kue.
Mengatur waktu sebagai pengajar sekaligus berbisnis kue ternyata gak mudah ya
Belum lagi menghadapi pelanggan yang banyak permintaan dan mintanya harga murah dan rasanya enak, tantangannya justru dibagian ini ya teman – teman
Resep ini hasil modifikasi karena menyesuaikan dengan kebutuhan dan harga, namanya juga dagang, penjual kue kan juga ingin dapat untung.
Cuss langsung ke resep
Risoles Sayur Ekonomis Ala 1000an
Bahan kulit
I kg tepung terigu bebas sy pakai yang murah
4 sdk makan kanji
2 liter air ( kurang bisa ditambah )
4 Sdm minyak goreng
1 Sdm garam halus
1 Sachet susu kental manis
Cara buat
Tepung terigu + kanji + garam aduk rata pakai whisk tuang air aduk rata masukkan susu sachet terakhir minyak dan jangan lupa disaring biar adonan halus
Adonan kental agak encer
Dadar gunakan Teflon yang ukuran 8 cm
Hasil kulit kurang sekitar 70 lembar
Bahan isi
Wortel 2 kg potong dadu lalu rebus tiriskan
Ubi atau telo rambak 1 kg potong dadu rebus
Kentang ½ kg potong dadu rebus
Bumbu halus
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 5 biji
Merica
Garam gula
Bawang pre
Penyedap rasa
Cara membuat :
Tumis bawang pre + bumbu halus masukkan kentang + wortel + ubi + penyedap rasa beri air masak hingga matang dan air agak menyusut terakhir kentalkan dengan 3 sendok makan terigu
Buat adonan terigu dicairkan masukkan risoles yang sudah dibentuk baluri dengan tepung panir
Saat membalur risoles dengan panir lakukan satu demi satu biar panir bagus dan tidak mengerindil jangan lupa panir agak digerus dulu biar agak halus karena tekstur panir yang baru beli ditoko roti agak kasar sekaligus menyiasati supaya bisa hemat, jika ada panir yang menggumpal bisa dikumpulkan dan jemur pada lengser kue aluminium dan bisa dihaluskan ulang dan dipakai kembali
Setelah semua risoles dibalut panir masukkan di kulkas biar set dan padat
Kalo saya buat sore atau malam masuk kulkas besok pagi baru digoreng
Demikian teman – teman share pengalaman yang pernah saya lakukan dan risoles saya ini best seller karena setiap hari buat hingga 150 biji selalu habis, namun capeknya bukan main.
Membuat kue bagi saya hanya sekedar hobi dan sangat suka buat kue, bereksperimen dengan resep – resep baru lalu dimodifikasi rasanya sangat menyenangkan apalagi saya sangat suka dengan kue – kue tradisional.
Semoga bermanfaat dan bisa jadi ide jualan risoles 1000an
0 Komentar